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Medientyp: E-Book Titel: Neuartige Enzyme aus Basidiomyceten für technische Anwendungen Weitere Titel: Novel enzymes from basidiomycetes for technical applications Beteiligte: Amelung, Falk [Verfasser:in] Erschienen: Gießen: Universitätsbibliothek, 2019 Umfang: Online-Ressource Sprache: Deutsch Identifikator: Schlagwörter: Enzym ; Pilze ; X-Pro-Dipeptidase ; FPLC-System ; Peptidase ; Gluten ; Prolin ; Pilz ; Basidiomyceten ; Lebensmittel ; Biotechnologie ; peptidase ; gluten ; proline ; fungi ; basidiomycetes ; food ; biotechnology Entstehung: Hochschulschrift: Dissertation, Gießen, Justus-Liebig-Universität, 2019 Anmerkungen: Zugangsstatus: Freier Zugang