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Medientyp: E-Book Titel: Preparation of solid lipid nanoparticles from cocoa butter: Chacaraterization and applications in food sector Beteiligte: Shtay, Rasha [Verfasser]; Schwarz, Karin [Akademischer Betreuer]; Scherließ, Regina [Gutachter] Erschienen: Kiel: Universitätsbibliothek Kiel, 2017 Umfang: Online-Ressource Sprache: Englisch Identifikator: Schlagwörter: Cocoa butter ; Nanoparticles ; Food ; Solid lipid nanoparticles ; Bioactive compounds ; Encapsulation Entstehung: Hochschulschrift: Dissertation, Kiel, Christian-Albrechts-Universität zu Kiel, 2017 Anmerkungen: Zugangsstatus: Freier Zugang