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Medientyp: E-Book; Hochschulschrift Titel: Retronasale Aromawahrnehmung von milchhaltigen Kaffeegetränken : Einfluss der Milchtechnologie auf das Aroma Beteiligte: Denker, Matthias [Verfasser:in] Umfang: Online-Ressource Sprache: Deutsch Identifikator: Schlagwörter: Aroma ; Kaffee ; Arabischer Kaffee ; Milchverarbeitung ; Milch ; Kaffeeverarbeitung ; Hochschulschrift Entstehung: Hochschulschrift: Hamburg, Univ., Diss., 2006 Anmerkungen: Zugangsstatus: Freier Zugang