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Medientyp: E-Artikel Titel: The contribution of α-dicarbonyl compound dependent radical formation to the antiseptic effect of honey Beteiligte: Darius Henatsch; Gertjan J.M. den Hartog; Adriaan M. Duijvestijn; Petra F. Wolffs; Esther Phielix; Robert J. Stokroos; Jacob J. Briedé Erschienen: 2018 Erschienen in: Journal of Functional Foods Sprache: Englisch DOI: 10.1016/j.jff.2018.04.012 ISSN: 1756-4646 Entstehung: Anmerkungen: Zugangsstatus: Freier Zugang