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Medientyp: E-Artikel Titel: Use of glutathione during white wine production – impact on S-off-flavors and sensory production Beteiligte: Wegmann-Herr, Pascal; Ullrich, Sebastian; Schmarr, Hans-Georg; Durner, Dominik Erschienen: EDP Sciences, 2016 Erschienen in: BIO Web of Conferences, 7 (2016), Seite 02031 Sprache: Ohne Angabe DOI: 10.1051/bioconf/20160702031 ISSN: 2117-4458 Entstehung: Anmerkungen: Zugangsstatus: Freier Zugang