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Medientyp: E-Artikel Titel: Dynamic variation of amino acid content during black tea processing: A review Beteiligte: Yu, Penghui; Huang, Hao; Zhao, Xi; Zhong, Ni; Zheng, Hongfa Erschienen: Informa UK Limited, 2023 Erschienen in: Food Reviews International, 39 (2023) 7, Seite 3970-3983 Sprache: Englisch DOI: 10.1080/87559129.2021.2015374 ISSN: 8755-9129; 1525-6103 Entstehung: Anmerkungen: