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Medientyp: E-Artikel Titel: Tryptophan‐derived bioactive compounds in food Beteiligte: Herderich, Markus; Gutsche, Birgit Erschienen: Informa UK Limited, 1997 Erschienen in: Food Reviews International, 13 (1997) 1, Seite 103-135 Sprache: Englisch DOI: 10.1080/87559129709541100 ISSN: 8755-9129; 1525-6103 Schlagwörter: General Chemical Engineering ; Food Science Entstehung: Hochschulschrift: Anmerkungen: