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Medientyp: E-Artikel Titel: Antioxidant Compounds from Vegetable Matrices: Biosynthesis, Occurrence, and Extraction Systems Beteiligte: Baiano, Antonietta; Del Nobile, Matteo Alessandro Erschienen: Informa UK Limited, 2016 Erschienen in: Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 56 (2016) 12, Seite 2053-2068 Sprache: Englisch DOI: 10.1080/10408398.2013.812059 ISSN: 1040-8398; 1549-7852 Entstehung: Anmerkungen: