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Medientyp:
E-Artikel
Titel:
Stilbenes: Characterization, bioactivity, encapsulation and structural modifications. A review of their current limitations and promising approaches
Beteiligte:
Navarro-Orcajada, Silvia;
Conesa, Irene;
Vidal-Sánchez, Francisco José;
Matencio, Adrián;
Albaladejo-Maricó, Lorena;
García-Carmona, Francisco;
López-Nicolás, José Manuel
Erschienen:
Informa UK Limited, 2023
Erschienen in:
Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 63 (2023) 25, Seite 7269-7287