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Medientyp: E-Artikel Titel: Inhibition of Potato Polyphenol Oxidase by Anions and Activity in Various Carboxylate Buffers (pH 4.8) at Constant Ionic Strength Beteiligte: Malkin, Benjamin D.; Thickman, Karen R.; Markworth, Christopher J.; Wilcox, Dean E.; Kull, Fredrick J. Erschienen: Informa UK Limited, 2001 Erschienen in: Journal of Enzyme Inhibition Sprache: Englisch DOI: 10.1080/14756360109162363 ISSN: 8755-5093 Schlagwörter: Molecular Medicine ; Biochemistry Entstehung: Anmerkungen: Zugangsstatus: Freier Zugang