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Medientyp: E-Artikel Titel: Antioxidant properties and effect on lactic acid bacterial growth of spice extracts Beteiligte: Kozłowska, Mariola; Ścibisz, Iwona; Zaręba, Dorota; Ziarno, Małgorzta Erschienen: Informa UK Limited, 2015 Erschienen in: CyTA - Journal of Food Sprache: Englisch DOI: 10.1080/19476337.2015.1022228 ISSN: 1947-6337; 1947-6345 Schlagwörter: Industrial and Manufacturing Engineering ; General Chemical Engineering ; General Chemistry ; Food Science Entstehung: Anmerkungen: Zugangsstatus: Freier Zugang