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Onopiuk, Anna; Półtorak, Andrzej; Wyrwisz, Jarosław; Moczkowska, Małgorzata; Stelmasiak, Adrian; Lipińska, Aleksandra; Szpicer, Arkadiusz; Zalewska, Magdalena; Zaremba, Robert; Kuboń, Maciej; Wierzbicka, Agnieszka

Impact of ozonisation on pro-health properties and antioxidant capacity of ‘Honeoye’strawberry fruit

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  • Medientyp: E-Artikel
  • Titel: Impact of ozonisation on pro-health properties and antioxidant capacity of ‘Honeoye’strawberry fruit
  • Beteiligte: Onopiuk, Anna; Półtorak, Andrzej; Wyrwisz, Jarosław; Moczkowska, Małgorzata; Stelmasiak, Adrian; Lipińska, Aleksandra; Szpicer, Arkadiusz; Zalewska, Magdalena; Zaremba, Robert; Kuboń, Maciej; Wierzbicka, Agnieszka
  • Erschienen: Informa UK Limited, 2016
  • Erschienen in: CyTA - Journal of Food
  • Sprache: Englisch
  • DOI: 10.1080/19476337.2016.1212273
  • ISSN: 1947-6337; 1947-6345
  • Schlagwörter: Industrial and Manufacturing Engineering ; General Chemical Engineering ; General Chemistry ; Food Science
  • Entstehung:
  • Anmerkungen:
  • Zugangsstatus: Freier Zugang