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Medientyp: E-Artikel Titel: Lehrbuch der Lebensmittelchemie. Von H.‐D. Belitz und W. Grosch. Springer‐Verlag, Berlin 1982. XXXVIII, 788 S., geb. DM 124.00 Beteiligte: Matissek, Reinhard Erschienen: Wiley, 1983 Erschienen in: Angewandte Chemie Sprache: Englisch DOI: 10.1002/ange.19830950935 ISSN: 0044-8249; 1521-3757 Schlagwörter: General Medicine Entstehung: Anmerkungen: