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Medientyp: E-Artikel Titel: Hygiene‐Richtlinien für Großküchen in der Gemeinschaftsverpflegung. Herausgegeben vom Bundesfachverband Großküchen e.V., Fachausschuß Hygiene, Köln. Loseblattsammlung, 126 Seiten. Behr's …︁ Verlag, Hamburg 1986. Preis: 49.— DM Beteiligte: Zobel, M. Erschienen: Wiley, 1987 Erschienen in: Food / Nahrung Sprache: Englisch DOI: 10.1002/food.19870310538 ISSN: 0027-769X; 1521-3803 Schlagwörter: Food Science Entstehung: Anmerkungen: