• Medientyp: E-Artikel
  • Titel: Lecithins: Sources, Manufacture & Uses. Herausgegeben von B. F. Szuhaj. 283 Seiten, zahlr. Abb. und Tab. American Oil Chemists' Society, Champaign, Illinois, 1989
  • Beteiligte: Linow, F.
  • Erschienen: Wiley, 1990
  • Erschienen in: Food / Nahrung
  • Sprache: Englisch
  • DOI: 10.1002/food.19900340429
  • ISSN: 0027-769X; 1521-3803
  • Schlagwörter: Food Science
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