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Molina-Cano, J.-L.; Romera, E.; Aikasalo, R.; Pérez-Vendrell, A.M.; Larsen, J.; Rubió, A.

A Reappraisal of the Differences Between Scandinavian and Spanish Barleys: Effect of β-Glucan Content and Degradation on Malt Extract Yield in the cv.Scarlett

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  • Medientyp: E-Artikel
  • Titel: A Reappraisal of the Differences Between Scandinavian and Spanish Barleys: Effect of β-Glucan Content and Degradation on Malt Extract Yield in the cv.Scarlett
  • Beteiligte: Molina-Cano, J.-L.; Romera, E.; Aikasalo, R.; Pérez-Vendrell, A.M.; Larsen, J.; Rubió, A.
  • Erschienen: The Institute of Brewing & Distilling, 2002
  • Erschienen in: Journal of the Institute of Brewing
  • Sprache: Englisch
  • DOI: 10.1002/j.2050-0416.2002.tb00544.x
  • ISSN: 0046-9750
  • Schlagwörter: Food Science
  • Entstehung:
  • Anmerkungen:
  • Zugangsstatus: Freier Zugang