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Medientyp: E-Artikel Titel: Lebensmittel als Ionenaustauscher III. Mitteilung. Über die Reaktionen von Calciumpropionat in wäßrigen Getreidestärkesuspensionen Beteiligte: Kiermeier, Friedrich Erschienen: Springer Science and Business Media LLC, 1953 Erschienen in: Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung, 97 (1953) 4, Seite 271-275 Sprache: Deutsch DOI: 10.1007/bf01683861 ISSN: 0044-3026; 1438-2385 Schlagwörter: Industrial and Manufacturing Engineering ; Biochemistry ; General Chemistry ; Food Science ; Biotechnology Entstehung: Anmerkungen: