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Medientyp: E-Artikel Titel: Zur Fettbestimmung in Mayonnaise Beteiligte: Diemair, W.; Salvisberg, M. Erschienen: Springer Science and Business Media LLC, 1959 Erschienen in: Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung, 110 (1959) 5, Seite 366-371 Sprache: Deutsch DOI: 10.1007/bf01809642 ISSN: 0044-3026; 1438-2385 Schlagwörter: Industrial and Manufacturing Engineering ; Biochemistry ; General Chemistry ; Food Science ; Biotechnology Entstehung: Anmerkungen: