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Medientyp: E-Artikel Titel: Free amino acid amounts in raw cocoas from different origins Beteiligte: Rohsius, Christina; Matissek, Reinhard; Lieberei, Reinhard Erschienen: Springer Science and Business Media LLC, 2006 Erschienen in: European Food Research and Technology Sprache: Englisch DOI: 10.1007/s00217-005-0130-y ISSN: 1438-2385; 1438-2377 Schlagwörter: Industrial and Manufacturing Engineering ; Biochemistry ; General Chemistry ; Food Science ; Biotechnology Entstehung: Anmerkungen: