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Medientyp: E-Artikel Titel: Yeast DNA recovery during the secondary fermentation step of Lombardy sparkling wines produced by Champenoise method Beteiligte: Foschino, Roberto; De Lorenzis, Gabriella; Fabrizio, Vincenzo; Picozzi, Claudia; Imazio, Serena; Failla, Osvaldo; Vigentini, Ileana Erschienen: Springer Science and Business Media LLC, 2015 Erschienen in: European Food Research and Technology, 240 (2015) 5, Seite 885-895 Sprache: Englisch DOI: 10.1007/s00217-014-2393-7 ISSN: 1438-2377; 1438-2385 Entstehung: Anmerkungen: