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Medientyp: E-Artikel Titel: Qualitative and quantitative evaluation of biogenic amines in vitro production by bacteria isolated from ewes’ milk cheeses Beteiligte: Beatrice, Torracca; Francesca, Pedonese; Barbara, Turchi; Filippo, Fratini; Roberta, Nuvoloni Erschienen: Springer Science and Business Media LLC, 2018 Erschienen in: European Food Research and Technology Sprache: Englisch DOI: 10.1007/s00217-017-2992-1 ISSN: 1438-2377; 1438-2385 Entstehung: Anmerkungen: