• Medientyp: E-Artikel
  • Titel: Chemical evaluation and thermal behavior of Chilean hazelnut oil (Gevuina avellana Mol) a comparative study with extra virgin olive oil
  • Beteiligte: Flores García, Marcos; Vergara, Claudia E.; Forero-Doria, Oscar; Guzman, Luis; Perez-Camino, Maria del Carmen
  • Erschienen: Springer Science and Business Media LLC, 2019
  • Erschienen in: European Food Research and Technology, 245 (2019) 5, Seite 1021-1029
  • Sprache: Englisch
  • DOI: 10.1007/s00217-018-3206-1
  • ISSN: 1438-2385; 1438-2377
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