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Medientyp: E-Artikel Titel: Chemical evaluation and thermal behavior of Chilean hazelnut oil (Gevuina avellana Mol) a comparative study with extra virgin olive oil Beteiligte: Flores García, Marcos; Vergara, Claudia E.; Forero-Doria, Oscar; Guzman, Luis; Perez-Camino, Maria del Carmen Erschienen: Springer Science and Business Media LLC, 2019 Erschienen in: European Food Research and Technology, 245 (2019) 5, Seite 1021-1029 Sprache: Englisch DOI: 10.1007/s00217-018-3206-1 ISSN: 1438-2385; 1438-2377 Entstehung: Anmerkungen: