> Merkliste Sie können Bookmarks mittels Listen verwalten, loggen Sie sich dafür bitte in Ihr SLUB Benutzerkonto ein.
Medientyp: E-Artikel Titel: Physico-chemical and nutritional properties of meat analogues based on Spirulina/lupin protein mixtures Beteiligte: Palanisamy, Megala; Töpfl, Stefan; Berger, Ralf G.; Hertel, Christian Erschienen: Springer Science and Business Media LLC, 2019 Erschienen in: European Food Research and Technology, 245 (2019) 9, Seite 1889-1898 Sprache: Englisch DOI: 10.1007/s00217-019-03298-w ISSN: 1438-2377; 1438-2385 Entstehung: Anmerkungen: