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Medientyp: E-Artikel Titel: Effect of mixed species alcoholic fermentation on growth and malolactic activity of lactic acid bacteria Beteiligte: Englezos, Vasileios; Cachón, David Castrillo; Rantsiou, Kalliopi; Blanco, Pilar; Petrozziello, Maurizio; Pollon, Matteo; Giacosa, Simone; Río Segade, Susana; Rolle, Luca; Cocolin, Luca Erschienen: Springer Science and Business Media LLC, 2019 Erschienen in: Applied Microbiology and Biotechnology, 103 (2019) 18, Seite 7687-7702 Sprache: Englisch DOI: 10.1007/s00253-019-10064-1 ISSN: 0175-7598; 1432-0614 Entstehung: Anmerkungen: