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Malheiro, Ricardo; Casal, Susana; Sousa, Anabela; de Pinho, Paula Guedes; Peres, António Manuel; Dias, Luís Guimarães; Bento, Albino; Pereira, José Alberto

Effect of Cultivar on Sensory Characteristics, Chemical Composition, and Nutritional Value of Stoned Green Table Olives

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Medientyp: E-Artikel
Titel: Effect of Cultivar on Sensory Characteristics, Chemical Composition, and Nutritional Value of Stoned Green Table Olives
Beteiligte: Malheiro, Ricardo; Casal, Susana; Sousa, Anabela; de Pinho, Paula Guedes; Peres, António Manuel; Dias, Luís Guimarães; Bento, Albino; Pereira, José Alberto
Erschienen: Springer Science and Business Media LLC, 2012
Erschienen in: Food and Bioprocess Technology, 5 (2012) 5, Seite 1733-1742
Sprache: Englisch
DOI: 10.1007/s11947-011-0567-x
ISSN: 1935-5130; 1935-5149
Entstehung:
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Zugang

... zum Aufsatz via DOI (in der SLUB Dresden bzw. ortsunabhängig für Angehörige der TU Dresden freigeschaltet)

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