> Merkliste Sie können Bookmarks mittels Listen verwalten, loggen Sie sich dafür bitte in Ihr SLUB Benutzerkonto ein.
Medientyp: E-Artikel Titel: Effect of emulsifiers on oil separation problem and quality characteristics of Tahin Helva during storage Beteiligte: Guneser, Onur; Zorba, Murat Erschienen: Springer Science and Business Media LLC, 2014 Erschienen in: Journal of Food Science and Technology, 51 (2014) 6, Seite 1085-1093 Sprache: Englisch DOI: 10.1007/s13197-011-0594-7 ISSN: 0022-1155; 0975-8402 Entstehung: Anmerkungen: Zugangsstatus: Freier Zugang