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Medientyp: E-Artikel Titel: Strategies for fortified sustainable food: the case of watermelon-based candy Beteiligte: Marinelli, Valeria; Lucera, Annalisa; Incoronato, Anna Lucia; Morcavallo, Luigia; Del Nobile, Matteo A.; Conte, Amalia Erschienen: Springer Science and Business Media LLC, 2021 Erschienen in: Journal of Food Science and Technology, 58 (2021) 3, Seite 894-901 Sprache: Englisch DOI: 10.1007/s13197-020-04603-2 ISSN: 0975-8402; 0022-1155 Entstehung: Anmerkungen: Zugangsstatus: Freier Zugang