• Medientyp: E-Artikel
  • Titel: Strategies for fortified sustainable food: the case of watermelon-based candy
  • Beteiligte: Marinelli, Valeria; Lucera, Annalisa; Incoronato, Anna Lucia; Morcavallo, Luigia; Del Nobile, Matteo A.; Conte, Amalia
  • Erschienen: Springer Science and Business Media LLC, 2021
  • Erschienen in: Journal of Food Science and Technology, 58 (2021) 3, Seite 894-901
  • Sprache: Englisch
  • DOI: 10.1007/s13197-020-04603-2
  • ISSN: 0975-8402; 0022-1155
  • Entstehung:
  • Anmerkungen:
  • Zugangsstatus: Freier Zugang