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Medientyp: E-Artikel Titel: Comparative analysis of antibrowning agents, hot water and high-intensity ultrasound treatments to maintain the quality of fresh-cut mangoes Beteiligte: Yildiz, Gulcin; Aadil, Rana Muhammad Erschienen: Springer Science and Business Media LLC, 2022 Erschienen in: Journal of Food Science and Technology, 59 (2022) 1, Seite 202-211 Sprache: Englisch DOI: 10.1007/s13197-021-05001-y ISSN: 0022-1155; 0975-8402 Entstehung: Anmerkungen: Zugangsstatus: Freier Zugang