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Medientyp: E-Artikel Titel: Editorial Beteiligte: Barbosa-Cánovas, Gustavo V. Erschienen: Elsevier BV, 1995 Erschienen in: Journal of Food Engineering Sprache: Englisch DOI: 10.1016/0260-8774(95)90009-8 ISSN: 0260-8774 Schlagwörter: Food Science Entstehung: Anmerkungen: