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Medientyp: E-Artikel Titel: Alginate–calcium films: Water vapor permeability and mechanical properties as affected by plasticizer and relative humidity Beteiligte: Olivas, Guadalupe I.; Barbosa-Cánovas, Gustavo V. Erschienen: Elsevier BV, 2008 Erschienen in: LWT - Food Science and Technology Sprache: Englisch DOI: 10.1016/j.lwt.2007.02.015 ISSN: 0023-6438 Entstehung: Anmerkungen: