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Medientyp: E-Artikel Titel: Steering the formation of cellobiose and oligosaccharides during enzymatic hydrolysis of asparagus fibre Beteiligte: Siccama, Joanne W.; Oudejans, Rianne; Zhang, Lu; Kabel, Mirjam A.; Schutyser, Maarten A.I. Erschienen: Elsevier BV, 2022 Erschienen in: LWT, 160 (2022), Seite 113273 Sprache: Englisch DOI: 10.1016/j.lwt.2022.113273 ISSN: 0023-6438 Entstehung: Anmerkungen: Zugangsstatus: Freier Zugang