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Medientyp: E-Artikel Titel: Comparative analysis of the behavior of gellan gum (S-60) and welan gum (S-130) in dilute aqueous solution Beteiligte: Crescenzi, Vittorio ; Dentini, Mariella ; Coviello, Tommasina ; Rizzo, Roberto Erschienen: Elsevier BV, 1986 Erschienen in: Carbohydrate Research, 149 (1986) 2, Seite 425-432 Sprache: Englisch DOI: 10.1016/s0008-6215(00)90062-4 ISSN: 0008-6215 Entstehung: Anmerkungen: