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Medientyp: E-Artikel Titel: Degradation of Tetrahydro-β-carbolines in the Presence of Nitrite: HPLC−MS Analysis of the Reaction Products Beteiligte: Diem, Stefanie; Gutsche, Birgit; Herderich, Markus Erschienen: American Chemical Society (ACS), 2001 Erschienen in: Journal of Agricultural and Food Chemistry, 49 (2001) 12, Seite 5993-5998 Sprache: Englisch DOI: 10.1021/jf010363y ISSN: 0021-8561; 1520-5118 Schlagwörter: General Agricultural and Biological Sciences ; General Chemistry Entstehung: Hochschulschrift: Anmerkungen: