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Medientyp: E-Artikel Titel: Oxovitisins: A New Class of Neutral Pyranone-anthocyanin Derivatives in Red Wines Beteiligte: He, Jingren; Oliveira, Joana; Silva, Artur M. S.; Mateus, Nuno; De Freitas, Victor Erschienen: American Chemical Society (ACS), 2010 Erschienen in: Journal of Agricultural and Food Chemistry Sprache: Englisch DOI: 10.1021/jf101408q ISSN: 0021-8561; 1520-5118 Entstehung: Anmerkungen: