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Marchal, Axel; Marullo, Philippe; Durand, Cécile; Moine, Virginie; Dubourdieu, Denis

Fermentative Conditions Modulating Sweetness in Dry Wines: Genetics and Environmental Factors Influencing the Expression Level of the Saccharomyces cerevisiae HSP12 Gene

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Medientyp: E-Artikel
Titel: Fermentative Conditions Modulating Sweetness in Dry Wines: Genetics and Environmental Factors Influencing the Expression Level of the Saccharomyces cerevisiae HSP12 Gene
Beteiligte: Marchal, Axel; Marullo, Philippe; Durand, Cécile; Moine, Virginie; Dubourdieu, Denis
Erschienen: American Chemical Society (ACS), 2015
Erschienen in: Journal of Agricultural and Food Chemistry, 63 (2015) 1, Seite 304-311
Sprache: Englisch
DOI: 10.1021/jf504408t
ISSN: 0021-8561; 1520-5118
Entstehung:
Anmerkungen: