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Medientyp: E-Artikel Titel: Starch swelling pressure of cooked potatoes Beteiligte: Hoff, Johan E. Erschienen: American Chemical Society (ACS), 1972 Erschienen in: Journal of Agricultural and Food Chemistry, 20 (1972) 6, Seite 1283-1284 Sprache: Englisch DOI: 10.1021/jf60184a030 ISSN: 0021-8561; 1520-5118 Schlagwörter: General Agricultural and Biological Sciences ; General Chemistry Entstehung: Anmerkungen: