> Merkliste Sie können Bookmarks mittels Listen verwalten, loggen Sie sich dafür bitte in Ihr SLUB Benutzerkonto ein.
Medientyp: E-Artikel Titel: Quantitative Model Studies on the Formation of Aroma-Active Aldehydes and Acids by Strecker-Type Reactions Beteiligte: Hofmann, Thomas; Münch, Petra; Schieberle, Peter Erschienen: American Chemical Society (ACS), 2000 Erschienen in: Journal of Agricultural and Food Chemistry, 48 (2000) 2, Seite 434-440 Sprache: Englisch DOI: 10.1021/jf990954c ISSN: 0021-8561; 1520-5118 Entstehung: Anmerkungen: