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Medientyp:
E-Artikel
Titel:
Safety considerations of plant polysaccharides for food use: a case study on phenolic-rich softwood galactoglucomannan extract
Beteiligte:
Pitkänen, Leena;
Heinonen, Marina;
Mikkonen, Kirsi S.
Erschienen:
Royal Society of Chemistry (RSC), 2018
Erschienen in:
Food & Function, 9 (2018) 4, Seite 1931-1943
Sprache:
Englisch
DOI:
10.1039/c7fo01425b
ISSN:
2042-6496;
2042-650X
Entstehung:
Anmerkungen:
Beschreibung:
A growing population and concern over the sufficiency of natural resources for feeding this population have motivated researchers and industries to search for alternative and complementary sources of food ingredients and additives.