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Medientyp: E-Artikel Titel: Influence of the addition of different origin sources of protein on meat products sensory acceptance Beteiligte: Zamuz, Sol; Purriños, Laura; Galvez, Fernando; Zdolec, Nevijo; Muchenje, Voster; Barba, Francisco J.; Lorenzo, José M. Erschienen: Hindawi Limited, 2019 Erschienen in: Journal of Food Processing and Preservation, 43 (2019) 5, Seite e13940 Sprache: Englisch DOI: 10.1111/jfpp.13940 ISSN: 0145-8892; 1745-4549 Entstehung: Anmerkungen: