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Medientyp: E-Artikel Titel: : 食品テクスチャーと香料化学の接点 : 食品テクスチャーと香料化学の接点 Beteiligte: YAMADA, Yasumasa Erschienen: Japan Society for Bioscience, Biotechnology, and Agrochemistry, 2015 Erschienen in: KAGAKU TO SEIBUTSU Sprache: Englisch DOI: 10.1271/kagakutoseibutsu.53.15 ISSN: 0453-073X; 1883-6852 Entstehung: Anmerkungen: Zugangsstatus: Freier Zugang