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Medientyp: E-Artikel Titel: Comparison of Quality Attributes of Ohmic and Water Immersion Thawed Shrimp Beteiligte: Roberts, John S.; Balaban, Murat O.; Luzuriaga, Diego A. Erschienen: Informa UK Limited, 2002 Erschienen in: Journal of Aquatic Food Product Technology Sprache: Englisch DOI: 10.1300/j030v11n02_02 ISSN: 1049-8850; 1547-0636 Schlagwörter: Aquatic Science ; Food Science Entstehung: Anmerkungen: