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Medientyp: E-Artikel Titel: Sensory Quality and Shelf Life of MAP Redfish (Sebastes marinus)Fillets as Affected by Previous MA Bulk Storage of Whole Fish Beteiligte: Lauzon, Héléne L.; Stefánsson, Gudmundur; Jónsson, Gunnar P.; Sveinsdóttir, Kolbrún Erschienen: Informa UK Limited, 2002 Erschienen in: Journal of Aquatic Food Product Technology, 11 (2002) 3-4, Seite 251-273 Sprache: Englisch DOI: 10.1300/j030v11n03_19 ISSN: 1049-8850; 1547-0636 Schlagwörter: Aquatic Science ; Food Science Entstehung: Anmerkungen: