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Medientyp: E-Artikel Titel: The Role of Authenticity in Ethnic Theme Restaurants Beteiligte: Ebster, Claus; Guist, Irene Erschienen: Informa UK Limited, 2005 Erschienen in: Journal of Foodservice Business Research, 7 (2005) 2, Seite 41-52 Sprache: Englisch DOI: 10.1300/j369v07n02_04 ISSN: 1537-8020; 1537-8039 Schlagwörter: Food Science Entstehung: Anmerkungen: