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Medientyp:
E-Artikel
Titel:
Semi-hard buffalo cheese: how cow's milk affects sensory acceptance?
Beteiligte:
Rekowsky, Bruna Samara dos Santos;
Monteiro, Maria Lúcia Guerra;
Silva, Thadeu Mariniello;
Conté-Júnior, Carlos Adam;
Costa, Marion Pereira da
Erschienen:
FapUNIFESP (SciELO), 2022
Erschienen in:
Brazilian Journal of Food Technology, 25 (2022)