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Medientyp: E-Artikel Titel: THE CHANGES REVEALED DURING STORAGE OF “KEŞ FOR FRYING” SAMPLES MADE WITH OPTIMIZED PRODUCTION PARAMETERS Beteiligte: Emirmustafaoğlu, Ahmet; Coşkun, Hayri Erschienen: Association of Food Technology, Turkey, 2017 Erschienen in: GIDA / THE JOURNAL OF FOOD, 42 (2017) 6, Seite 643-653 Sprache: Nicht zu entscheiden DOI: 10.15237/gida.gd17070 ISSN: 1300-3070; 1309-6273 Schlagwörter: Applied Mathematics ; General Mathematics Entstehung: Anmerkungen: Zugangsstatus: Freier Zugang