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Medientyp: E-Artikel Titel: Deproteinase Effect of Hydrocolloid Flour Made of “Gembili Tuber” (Dioscorea esculenta L.) on Chemical and Technical Functional Properties Beteiligte: Herlina, Herlina Erschienen: Insight Society, 2015 Erschienen in: International Journal on Advanced Science, Engineering and Information Technology, 5 (2015) 4, Seite 298 Sprache: Nicht zu entscheiden DOI: 10.18517/ijaseit.5.4.549 ISSN: 2460-6952; 2088-5334 Schlagwörter: General Engineering ; General Agricultural and Biological Sciences ; General Computer Science Entstehung: Anmerkungen: Zugangsstatus: Freier Zugang