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Medientyp: E-Artikel Titel: Pulsed electric fields as a pretreatment technique in drying processes Beteiligte: Stefan Toepfl and Dietrich Knorr Erschienen: Portico, 2006 Erschienen in: Stewart Postharvest Review, 2 (2006) 4, Seite 1-6 Sprache: Nicht zu entscheiden DOI: 10.2212/spr.2006.4.3 ISSN: 1745-9656 Entstehung: Anmerkungen: Zugangsstatus: Freier Zugang