• Medientyp: E-Artikel
  • Titel: Composition, coagulation properties, and predicted cheesemaking traits of bulk goat milk from different farming systems, breeds, and stages of production
  • Beteiligte: Pazzola, Michele; Amalfitano, Nicolò; Bittante, Giovanni; Dettori, Maria L.; Vacca, Giuseppe M.
  • Erschienen: American Dairy Science Association, 2022
  • Erschienen in: Journal of Dairy Science, 105 (2022) 8, Seite 6724-6738
  • Sprache: Englisch
  • DOI: 10.3168/jds.2022-22098
  • ISSN: 0022-0302
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  • Zugangsstatus: Freier Zugang