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Medientyp: E-Artikel Titel: Carotenoid Profile of Tomato Sauces: Effect of Cooking Time and Content of Extra Virgin Olive Oil Beteiligte: Vallverdú-Queralt, Anna; Regueiro, Jorge; de Alvarenga, José; Torrado, Xavier; Lamuela-Raventos, Rosa Erschienen: MDPI AG, 2015 Erschienen in: International Journal of Molecular Sciences Sprache: Englisch DOI: 10.3390/ijms16059588 ISSN: 1422-0067 Entstehung: Anmerkungen: Zugangsstatus: Freier Zugang