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Medientyp: E-Artikel Titel: Survival of Clostridium perfringens and Aerobic Bacteria in Ground Beef Patties during Microwave and Conventional Cookery Beteiligte: Wright-Rudolph, L.; Walker, H.W.; Parrish, F.C. Erschienen: Elsevier BV, 1986 Erschienen in: Journal of Food Protection Sprache: Englisch DOI: 10.4315/0362-028x-49.3.203 ISSN: 0362-028X Schlagwörter: Microbiology ; Food Science Entstehung: Anmerkungen: Zugangsstatus: Freier Zugang